Как очистить сковороду от застарелого нагара в домашних условиях

Активированный уголь от въевшегося жира и грязи

Чтобы очистить сковороду от застарелого нагара, если она имеет керамическое или тефлоновое покрытие, использовать кардинальные меры не рекомендуется. Антипригарные покрытия имеют свойство к малой загрязняемости и не требуют длительного кипячения рабочей поверхности. С хорошей стороны зарекомендовал себя метод с использованием активированного угля.

Возьмите:

• Гель для посуды.
• Две пачки по 12 таблеток активированного угля.

https://www.youtube.com/watch?v=U2N_fiGysIc

Инструкция:

1. Перетрите уголь в ступке.
2. Посуду, планируемую к очищению, промойте под проточной водой для удаления пыли, остатков пищи.
3. Смешайте гель для посуды с порошком из угля до получения мягкой пасты.
4. Промакивающими движениями, исключающими трение, нанесите.
5. Оставьте для воздействия на 60 минут. После чего просто смойте большим напором воды.
6. К непосредственному удалению застарелого, но уже размягчённого нагара приступайте после удаления ранее нанесённого состава, чтобы предотвратить повреждение.

Метод не только эффективен в борьбе с застарелым жиром и нагаром, но и безвреден. Подходит для чистки как внутренней, так и наружной части.

Кипячение в содовом растворе – эффективная мера для полного очищения сковороды

Очистить сковороду от старого нагара поможет обычная сода. Единственный нюанс, который может уже на начальном этапе поставить процесс в тупик, наличие большого металлического таза или кастрюли.

Потребуется:

• кастрюля или таз по диаметру большая, чем выбранная для очищения сковорода;
• вода;
• сода.

Объёмы воды и количество соды высчитываются индивидуально. Раствор должен покрывать сковороду полностью. Произведите замеры и на каждый литр воды возьмите 100 грамм карбоната натрия.

Пошаговые рекомендации:

1. В большой ёмкости соедините воду и соду.
2. Доведите до кипения.
3. Погрузите сковороду в кипящий раствор, оставьте на 20 минут.
4. Выключив огонь, не извлекайте посуду из раствора сразу. Дождитесь остывания.
5. Когда раствор остынет, приступайте к очищению. Загрязнения въевшийся жир отойдёт без труда, если дополнить метод чисткой жёсткой губкой или скребком (если покрытие позволяет).

Если процедура не возымела должного результата и в некоторых местах остались следы, нанесите на проблемные места пасту на основе соды и пары капель воды. Сильный налёт удалится за счёт концентрированного щелочного воздействия – останется лишь протереть поверхность губкой.

Мощные химикаты и специальные чистящие средства

В случаях, когда народные средства с использованием бытовой химии и подручных инструментов, оказываются бессильными на помощь приходят специальные составы.

Большинство из них не подходят для посуды из алюминия и сковород с тефлоновым напылением.

В число самых эффективных, которые справляются даже с самой грязной посудой, входят:

Средство для духовки от Амвей:

• Минусы – стоимость, продажа только через распространителей (отсутствие в свободном доступе).
• Плюсы – очищает застарелые загрязнения буквально за пару минут; экономичный расход; хорошо смывается не оставляя следа; практически полное отсутствие запаха.

Шуманит Баги – дешёвый аналог Амвей:

• Минусы – не способен очистить быстро сковородки с застарелым нагаром, которые не отмывали годами, придётся изрядно повозиться; едкий запах; плохо отмывается.
• Плюсы – демократичная стоимость.

Специфика нанесения идентична и заключается в выполнении следующих шагов:

1. Нанесите на зоны поражения.
2. Укутайте сковороды в непроницаемый пакет.
3. Выждете в течение 15-60 минут – в зависимости от степени жирного налёта.
4. Удалите отошедший налёт. Саму сковороду неоднократно промойте под водой.

Чтобы быть уверенными в том, что всё удалено с поверхности, используйте уксус – просто протрите стенки сковороды.

Особенности чистки в зависимости от материала

Чтобы почистить сковороду от нагара нужно в первую очередь определить тип материала, из которого изготовлена посуда. Например, отмывать сковороду с покрытием из тефлона или керамики нужно с использованием более мягких и щадящих методов, чем почти неуязвимую чугунную посуду. Стойкость чугуна оправдана: он чаще и сильнее других подвергается формированию толстого слоя нагара, образуя без наличия профилактических очисток многолетние кольца из жира и грязи. Методы, допустимые для его очищения не ограничиваются даже термическим накаливанием, которое для других типов губительно.

На основании различности доступных способов была составлена следующая таблица:

Покрытие или материал	Запрещено к использованию	Допустимо применение
Чугун	чистка в посудомоечной машине; длительное замачивание; резкие перепады температур от горячего к холодному, которые приведут к деформации.	кислотных составов; механической чистки с помощью абразивов, жесткой щетки, скребка, губки; хозяйственного мыла, соды и щелочных составов; термическая чистка накаливанием и кипячением.
Алюминий	применение губок и скребков из металла; абразивные частицы.	кислот, щелочей, соды, но при условии кратковременного воздействия; гели для стеклянной и фарфоровой посуды, мыльные растворы с нашатырем.
Нержавеющая сталь	металлические губки, щетки; аммиак и хлор, кислоты и щелочи; чистящие растворы на основе соды, соли и холодной воды.	методы с кислотами; мягкая механическая чистка при помощи абразивов, жесткой губки.
Тефлон	абразивы – в том числе составы с порошкообразным составом на основе соли, соды, молотых кофейных зерен; металлические вспомогающие материалы; нагрев свыше 200°С.	чистка в посудомоечной машине или кипячение в мыльном растворе; растворы и составы с кислотами (лимонная кислота, уксус), но при условии кратковременного воздействия.
Керамика	резкие перепады температур; народные составы-пасты с использованием соли, соды, кофе; расходные материалы из металла; абразивные вещества.	народные растворы, которые размягчают застарелый нагар – с уксусом, лимонной кислотой, активированным углем; жидкие спреи и крема.

Стоит учитывать, что допустимость применения механического воздействия требует осторожности, даже в случае с прочной чугунной сковородой. А вот термическая обработка или метод очищения накаливанием для материала абсолютно безопасен, в отличие от других сковород. Зато стальной, алюминиевой, тефлоновой и керамической посуде доступна чистка в посудомоечной машине – сковорода из чугуна после мыть в посудомойке или длительного замачивания неминуемо покроется ржавчиной.

Керамике и тефлону требуется более деликатный подход, так как покрытие легко повреждается – для очищения застарелого нагара со сковороды чаще применяются мягкие народные средства. Например, для керамики отлично подходит уксус и лимонная кислота, которые разъедают жир, не повреждая защитный слой.

Профилактика

Итак, как убрать нагар со сковороды, разобрались, теперь узнаем, как предотвратить его образование вновь. Ведь всегда легче предупредить проблему, чем потом бороться с ее последствиями.

После того как посуда прошла процедуру очищения, необходимо восстановить жировой защитный слой. Если этого не сделать, то еда при готовке будет пригорать и копоть образуется вновь очень быстро.

В восстановлении чугуна помогут обычная соль и растительное масло.

1. Щедро насыпьте соли на дно и прокалите ее 15 минут.
2. Как только появится потрескивание, начинайте перемешивать, задевая дно и стенки ложкой в течение 20 минут.
3. Выключите пламя и дайте соли остыть, после чего высыпьте ее.
4. Промойте посуду.
5. Снова поставьте на плиту, как только она нагреется, смажьте растительным маслом.
6. Оставьте нагреваться до тех пор, пока масло не начнет пригорать.
7. Когда это случится, сразу удалите его и залейте новую порцию. Для наилучшего результата повторите процедуру три раза.

Антипригарную алюминиевую и сковороду из нержавеющей стали следует поместить на небольшой огонь на 30 секунд, после чего смазать дно и стенки любым растительным маслом.

А вот чтобы не допустить появления неприятного явления, достаточно после каждой готовки соблюдать несколько правил:

1. Всегда мойте посуду сразу после готовки. Замачивание “на завтра” приводит к образованию жирового налета, позднее трансформирующегося в нагар.
2. После мытья протирайте прибор жестким полотенцем – это удалит оставшиеся частички жира.
3. Не лишним будет иногда использовать при чистке хозяйственное мыло, так как оно очень эффективно расщепляет жир.
4. Периодически прокаливайте чугунные сковороды на огне, чтобы при приготовлении пища не прилипала.
5. Как можно реже применяйте порошки и металлические губки, чтобы избежать появления царапин. Из-за них налет образуется быстрее.

Профилактика загрязнений

Профилактика заключается в выполнении трёх основных правил:

1. Своевременная очистка. Не стоит ждать, пока сковорода покроется вековым, застарелым слоем нагара. Промывать сковороду с использованием обычного моющего средства следует после каждого использования. Мытьё требуется как внутренней, так и внешней поверхности. Очищать свежие масляные отложения легче, чем удалять старый жир.
2. Производить нагрев продуктов, а не пустой сковороды. Прокаливание пустой сковородки недопустимо, так как чревато повреждением поверхности. Микротрещины становятся причиной подгорания пищи, что приводит к ускоренному образованию нагара.
3. Бережное отношение. При эксплуатации сковороды важно не только осуществлять правильный уход, но и соблюдать банальные правила эксплуатации. К числу важных профилактических мероприятий, которые помогут уберечь сковороду от ускоренного наслоения нагара, относится отсутствие механических повреждений, недопускание падений.

Сильно загрязнённая сковорода вызывает не только эстетический дискомфорт, но и негативно влияет на здоровье. Нагар, жир, гарь и копоть – идеальная среда для развития и размножения вредных микроорганизмов и микробов. Очищение сковороды следует производить не столько для улучшения внешних характеристик, сколько для нейтрализации негативного воздействия. Для процедуры выбирайте проверенные годами, безопасные средства.

Прочие методы

Размягчение/растворение застарелого нагара при помощи активированного угля:

• метод не возымеет эффекта на сложных загрязнениях, которые характерны для чугуна, однако, весьма результативен при чистке керамической и тефлоновой посуды;
• уникальность метода заключается в том, что активированный уголь активно расщепляет, размягчает жир, грязь и копоть.

Мощные химикаты, которые разработаны специально для удаления застарелого нагара и жира:

• позволяют отмыть сковороды без лишних усилий;
• важно соблюдать меры безопасности и чётко следовать инструкции от производителей.

И под конец обозначим способ, который максимально эффективен для чугунных сковородок, но, к сожалению, является недопустимой роскошью для других. Это не что иное, как накаливание. Метод позволяет очистить внутреннюю часть сковороды от многолетнего налёта гари без применения усилий. Достаточно включить паяльную лампу и прокалить сковороду в течение нескольких минут. Вы не поверите, но даже застарелый нагар и жир отслоятся от стенок посуды самостоятельно.

С антипригарным, керамическим и мраморным покрытием

Любое из покрытий наносится на чугунную или алюминиевую основу. Слой не очень толстый и его легко повредить, поэтому в работе следует проявлять осторожность. Однако на современных сковородах не образуется сплошной “каменный” нагар, как на чугунных, поэтому и справиться с ним намного легче.

Антипригарное тефлоновое покрытие чрезвычайно чувствительно к царапинам. Если целостность будет хоть немного нарушена, то пользоваться такой утварью опасно: она выделяет в пищу вредные вещества. Поэтому никаких скребков и абразивных губок! Только мягкое воздействие.

При сильных загрязнениях стоит попробовать метод с картофельным крахмалом: на 200 мл воды взять 2 ст. ложки крахмала. В полученном растворе прокипятить посуду 15 минут. Останется только аккуратно помыть и вытереть насухо.

Керамическое покрытие боится ударов и падений. Для такой сковороды оптимальным способом очистки будет вываривание с добавлением моющего средства (не более 30 минут).

А для небольшой копоти лучше использовать медицинский спирт. Просто протрите это место ватным диском, смоченным в спирте.

Мраморную поверхность можно очистить при помощи соды и моющего средства. Нужно смешать три литра воды, три столовые ложки соды и стакан жидкости для мытья посуды. В состав положить сковороду, кипятить полчаса и оставить до остывания. Такая методика поможет справиться с сильными загрязнениями.

Повторимся: с любыми из методик надлежит быть аккуратными, иначе есть риск испортить прибор.

Советский метод очищения от многолетнего нагара

Чистящее средство, проверенное годами, тысячами блестящих чистотой сковородок и миллионами людей, берёт за основу хозяйственное мыло, силикатный клей и кальцинированную воду. Отлично подойдёт для очищения старой сковороды, которая пригодна к использованию, но в прямом смысле поглощена многовековым сильным налётом.

Подготовьте:

• мыло хозяйственное (72%) – брусок в 200 гр;
• силикатный или канцелярский клей – 100 мл;
• сода кальцинированная – 0,5 стакана;
• скребок, металлическая губка.

Инструкция:

1. Тазик или ведро наполните водой на 2/3 объёма – рабочая часть сковороды должна поместиться полностью.
2. Поставьте тазик с водой на огонь и дождитесь закипания.
3. В кипящую воду добавьте хозяйственное мыло, измельчённое в большую тёрку. Вымешайте.
4. Следом влейте силикатный клей и всыпьте соду. Если кальцинированная отсутствует, замените на пищевую.
5. В полученный раствор полностью, исключая ручку, погрузите сковороду. Если посуда имеет пластиковую или деревянную ручку, открутите.
6. Выполняйте кипячение не менее 1 часа. Время определяйте в зависимости от степени и слоя застарелого нагара – может потребоваться до 4 часов.
7. При кипячении большая часть жира отслоится. Остатки можно оттереть при использовании металлической губки или ножа.

Применяя метод, будьте аккуратны и соблюдайте простые правила безопасности, связанные с обязательным наличием хорошей вытяжки/проветривания и умеренным приложением силы при использовании вспомогательных элементов в виде скребка.

Чугунные

Чугунные сковороды, доставшиеся от мам и бабушек, используют многие хозяйки. Оно и понятно: на ней и жарить хорошо, и тушить. Еще один плюс – ее можно чистить практически любым способом, если не сработал один, то пробуем другой, это не нанесет посудине вреда.

Вот несколько эффективных очистителей для небольших загрязнений, приготовленных из доступных подручных материалов.

Способ 1

Необходимо добавить в воду уксусную кислоту в пропорции 3:1, вылить раствор в сковороду и кипятить в течение 3 часов. После останется только аккуратно снять легко отходящий нагар.

Способ 2

В тазик налить воду, положить по несколько столовых ложек порошка для ручной стирки (чтобы было меньше пены) и растительного масла. Поместить туда сковороду нагреть и прокипятить в течение получаса. Почистить и прополоскать.

Способ 3

Для этого метода понадобится хозяйственное мыло. Нужно натереть его на крупной терке и растворить в кипятке. Туда же отправить сковороду и поварить 30 – 40 минут. Далее достать прибор и удалить остатки налета.

Если нагар достиг следующей стадии своего “развития” – стал сплошной черной коркой, то для очистки придется применять более радикальные методы.

• Насыпьте в сковороду песок и поставьте на самый маленький огонь минимум на 2 часа. После высыпьте песок: он должен отойти вместе с грязью, и промойте утварь. Такую процедуру лучше проводить на свежем воздухе или с открытыми окнами, поскольку при нагревании песок издает специфический запах.
• Чтобы расплавить застывший жир и копоть, можно применять открытое пламя. Для этого понадобится газовая горелка, паяльная лампа или костер. Через несколько минут после обработки огнем гарь будет легко отваливаться сама. Только не опускайте раскаленную посуду в холодную воду – чугун может лопнуть! В качестве альтернативы можно использовать духовку, разогретую до 250 °C. Но учтите, что запах будет стоять не из приятных, а также не исключено появление чада.
• Шлифовальная машинка или дрель с подходящей насадкой эффективно и быстро избавят сковороду от слоя многолетнего жира. Проводить мероприятие лучше на улице или в гараже, чтобы не пришлось собирать кусочки грязи по всей кухне. Такая работа все-таки не для женщин, поэтому попросите супруга сделать чистку. Пусть обязательно наденет очки для защиты глаз от отлетающих частиц.

• На станциях шиномонтажа есть устройство пескоструй – он выталкивает песок с большой скоростью и если подставить сковороду под струю, то нагар отлетит незамедлительно. За небольшую плату вам наверняка не откажут в маленькой услуге.