- Bomann ewb 1027
- Clatronic ewb 3526
- Cooleq zb-12
- Gorenje imc1200b
- Виды льда и льдогенераторов для общепита
- Другие виды
- Как выбрать бытовой ледогенератор
- Какой по производительности льдогенератор купить?
- Лучшая цена
- Лучшие модели
- Правила ухода за устройством
- Разновидности
- Рейтинг топ 5 лучших льдогенераторов для дома
- Списки лучших
- Топовые производители
- Отзывы
- Заключение
Bomann ewb 1027
Простой в использовании льдогенератор, пригодится всем, кому необходимы аккуратные кубики льда. Дома, в офисе, на природе, в баре с помощью данного устройства можно получить чистый лед. Всё, что требуется от владельца, – залить воду в резервуар. Дальше устройство всё сделает само, и через некоторое время лед будет готов.
| Мощность | 165 Вт |
| Объем | 2.2 л |
| Тип | электронный |
| Вес | 10.5 кг |
Цена: от 17 000 до 20 990 рублей.
- высокая производительность (90 г/10 мин);
- высокая мощность мотора (165 Вт);
- есть световой индикатор.
Крайне полезная штука, особенно летом в жару, когда выезжаем за черту города. Лед всегда под рукой, туристы очень довольны данной опцией, а мы всегда с чаевыми. Производительность небольшая, но в нашем случае хватает. Хорошо держит температуру, лед долго не тает. Рекомендую.
Bomann EWB 1027
Clatronic ewb 3526
С корпусом из нержавеющей стали быстро и просто делает кубики льда одним нажатием кнопки. Данный бытовой прибор прост в обращении и прекрасно подойдет в целях использования дома и в офисе, в небольших барах, а также в целях проведения пикников. В целях работы просто требуется заполнить резервуар питьевой водой (объем чаши — 2,2 л).
Цена: от 16 790 до 19 990 рублей.
- большой резервуар воды (2,2 литра);
- быстрая заморозка (до 9 пальчиков за 10 минут);
- присутствует индикация завершения работы, начала работы и недостатка воды.
Данное устройство производит так называемый пальчиковый (стаканчиковый лёд). Данный вид льда лучше и быстрее охлаждает напитки, так как обладает намного большей поверхностью теплообмена, чем более привычные нам кубики. Если есть место, и вы, как и мы, часто используете лед, что с друзьями, что просто удачная альтернатива домашней морозилке. И да, он может работать и без подключения к воде, важно при поездках летом.
Clatronic EWB 3526
Cooleq zb-12
Ледогенератор с воздушным типом охлаждения. Производительность — 12 кг в сутки, вместимость бункера — 0,7 л воды. Опции: выбор размера кусочков, индикация питания и наличия воды, запуск после удаления готового продукта. Корпус изготовлен из пищевого пластика, есть откидная крышка с прозрачным стеклом. Цена — около 9000 рублей.
Мощная модель для производства кубиков льда. Объем резервуара — 2,2 л, производительность — около 15 кг за сутки. LED дисплей и звуковой сигнал об отсутствии воды. Есть энергосберегающий режим и автоотключение. Работает бесшумно, отличается привлекательным серебристым цветом и лаконичным дизайном. Средняя стоимость — 18500 рублей.
Стильное устройство из нержавеющей стали. Производительность — 0,6 кг за 1 час. Электронное управление и дисплей, заливной тип водоснабжения. Лед пальчиковой формы, есть встроенный бункер.
Модель отлично подходит не только для использования в домашних условиях, но и для кафе, баров, ресторанов, гостиниц. Система защиты — автоотключение. Цена — около 27000 рублей.
Производительность — до 12 кг льда за 24 часа, объем резервуара для воды — 1,7 л. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, есть мощный компрессор и индикатор уровня воды.
Благодаря теплоизоляции ледогенератор подходит для использования в банях и саунах. В крышке есть смотровое окошко. Имеется функция автоматического отключения. Стоимость — около 18000 рублей.
Gorenje imc1200b
Заливной ледогенератор с электронным управлением. Один отсек и встроенный бункер, в комплекте есть съемный контейнер. Производительность — 12 кг льда за сутки. Объем резервуара для воды — 2,2 л. Дополнительные опции: индикация уровня воды и уровня льда. Корпус черного цвета. Стоимость — около 11000 рублей.
Виды льда и льдогенераторов для общепита
Классификация льдогенераторов
Льдогенератор — профессиональное технологическое оборудование, предназначенное для автоматического изготовления пищевого льда. Лед используется для приготовления коктейлей и для охлаждения различных продуктов питания.
Для хранения готового пищевого льда используют специальные бункеры, которые могут быть встроены в данный холодильный агрегат, либо же быть автономными. Встроенные бункеры, как правило, используются в льдогенераторах с невысокой производительностью (до 100 кг в сутки).
Компания Райкири предлагает широкий ассортимент льдогенераторов зарубежных производителей: Apach (Италия), Brema (Италия), Cooleq (Китай), Eqta (Китай), Hurakan (Китай), Icemake (Италия), Scotsman (Италия).
Виды льдогенераторов
По способу установки:
— Напольные. Подходят для больших пищевых производств, где необходимо большое количество пищевого льда. Такие льдогенераторы требуют подключения к водопроводу и канализации, для них рекомендуется использовать фильтры для очистки воды от нежелательных примесей.
— Настольные. Применяются в небольших заведениях общепита и предприятий торговли. Благодаря компактным размерам могут устанавливаться на столы или на другое технологическое оборудование. Как правило, они не требуют подключения к водопроводу и канализации.
По способу залива воды:
— Заливные. Не требуют подключения к водопроводу и канализации, питьевая вода заливается в предусмотренную для этого емкость. Производительность таких льдогенераторов невысокая, до 20 кг льда в сутки.
— Стационарные. Обязательное подключение к водопроводу и канализации. Должен быть качественный фильтр, который смягчает воду, что влияет на качество льда.
По способу охлаждения агрегата:
— Воздушная система. Хорошо подходит при нестабильном давлении воды или если есть необходимость в ее экономии. Вокруг подобного аппарата должно быть пустое пространство для свободной циркуляции воздуха.
— Водяная система. Компактны и работают быстрее, но стоят дороже. Расход воды в 3 раза больше, чем у моделей с воздушным охлаждением. Стабильно работают в жару. Их можно поставить вплотную к стене или встроить в барную стойку.
По виду производимого льда:
Льдогенератор может делать лед только одной формы. Невозможно переключать режимы и менять параметры получаемых кусочков.
Благодаря большой поверхности теплообмена обеспечивается быстрое охлаждение любых напитков.
Этот вид льда очень популярен на предприятиях быстрого питания и в кофейнях. Является идеальным выбором для охлаждения напитков.
Его также используют для сервировки некоторых блюд и подачи шампанского.
Благодаря такой специфической форме имеет большую площадь соприкосновения с жидкостью, что обеспечивает более быстрое охлаждение, чем при использовании кубикового льда. Пальчиковый лед широко применяется для приготовления коктейлей, алкогольных и прохладительных напитков. Лед небольших размеров очень часто используют в блендерах и шейкерах, т. к. его стенки достаточно хрупкие и он хорошо взбивает напитки.
—
Конусный лёд
(Gourmet, Bistrot). Кристально прозрачные, чистые, твёрдые и долго не тающие «кубики» льда, по форме напоминающие напёрсток. Лёд такой формы быстро охлаждает и медленно тает, тем самым не разбавляет напиток.
Он универсален и подходит для самого разного использования: для рыбных и буфетных витрин, охлаждения напитков, а также для быстрого охлаждения ведёрок с бутылками вина и шампанского. Такой лед не смерзается, легко хранится и смешивается с продукцией, не имеет острых краев и не портит продукцию.
—
Чешуйчатый лед
.Пластинки льда неправильной формы толщиной от 1 до 2 мм, с температурой от 6 до 12 °С.
Это очень сухой и самый холодный вид льда с остаточным содержанием воды менее 2%. Идеально подходит для применения в производственных процессах (рыба и мясопереработка, хлебопечение), для выкладки на витрины с рыбой и морепродуктами, для перевозки скоропортящихся грузов.
Универсален, принимает любые формы, медленно тает и максимально поддерживает свежесть продуктов.
Другие виды
Бытовые и домашние
Эти приборы обычно небольшие и относятся к типу «заливных». Они идеально подходят для дома и не требуют подключения к водопроводу, достаточно просто налить воды внутрь. Если вам нужен хороший домашний или барный ледогенератор, рассмотрите Gastrorag DB-09. В сутки он вырабатывает до 10 килограммов льда.
Характеристики:
- Размеры — 30х45х30 см.
- Установка — настольный.
- Форма кубиков — пальчиковая.
- Вместимость — 0,6 кг.
- Производительность — 10кг за 24 часа.
Для бани
В банях и саунах ледогенераторы используются как для обтираний, так и для охлаждения напитков. Приборы устанавливают в холле, а иногда и в самой парилке. Такая техника обязательно должна иметь качественную теплоизоляцию. Она из популярных моделей — PROCONHEALTH EIS TOWER NAKED EU 22.
Характеристики:
- Размеры — 53х57х54 см.
- Установка — встраиваемый.
- Производительности — около 120 кг за 24 часа.
- Особенности — встроенный режим Stand By.
Генераторы сухого льда
Сухой гранулированный лед необходим для очистки деталей авто и оборудования. Также подходит для охлаждения некоторых пищевых продуктов. Модели достаточно компакты и позволяют проводить очистку самостоятельно.
Успехом у покупателей таких приборов пользуется компания KARCHER.
Генераторы жидкого льда
Одна из инновационных технологий, позволяющая производить гелеобразное вещество из подсоленной (морской) воды и микрокристаллов льда. Эта система позволяет сохранять продукты без порчи и термоожогов.
Как выбрать бытовой ледогенератор
При покупке важно учесть тип охлаждения. Ледогенераторы с воздушным охлаждением работают по принципу кулера: поток воздуха движется через вентиляционные отверстия. Преимущества таких моделей — минимальный затрат воды и экономичность. Недостаток — шумная работа. А устройства с водяным охлаждением, напротив, работают бесшумно, но тратят много воды.
Немаловажно наличие фильтра. Он очищает воду от примесей и других вредных частиц, поддерживает нормальную работу устройства. Фильтр предотвращает скопление загрязняющих компонентов, из-за которых может потребоваться ремонт, а значит, и дополнительные траты.
Рекомендуется обратить внимание на наличие дополнительных принадлежностей в комплекте. Это бункер для хранения и черпак для набора льда.
Перед покупкой важно определиться, где и как будет использоваться техника. Подбирают габариты ледогенератора, способ его установки (напольный или настольный).
Далее выбирают тип охлаждения — воздушный или водяной — и обращают внимание на уровень шума. Играет роль и форма производимого льда.
Какой по производительности льдогенератор купить?
Производительность льдогенератора- это один из самых важных показателей, определяющих выбор. Важно убедиться, что вы выбираете оборудование которое будет производить достаточно льда для вашей работы. Каждое заведение общепита отличается от другого и требуют различных количеств льда. Правильно подобранный льдогенератор не будет отставать от спроса, и не будет создавать избыток льда, который в конечном итоге будет по-просту выброшен.
В таблицах ниже приведены расчеты, основанные на том, как используется лед. Это поможет вам подсчитать, сколько килограмм льда ваша машина должна производить каждый день.
| Заведение | Количество льда | Применение | Тип льда |
| Ресторан | 0,7 кг | на человека | пирамида, кубик, палец |
| Бар | 1,4 кг | на место | пирамида, кубик, палец |
| Салат-бар | 18 кг | на 0.03 м3 | чешуйчатый |
| Фаст-фуд | 150 г | на 200-300 мл напитка | пирамида. кубик, палец |
| 250 г | на 350-450 мл напитка | пирамида, кубик. палец | |
| 350 г | на 500-700 мл напитка | пирамида, кубик, палец | |
| Супермаркет | |||
| свежие морепродукты | 13.5 кг | на 0,03 м3 | чешуйчатый |
| другие продукты | 27 кг | на 0,03 м3 | чешуйчатый |
Подбор нужного льдогенератора это как правило действие наугад. Это особенно верно для начинающих владельцев ресторанов. Новым ресторанам советуем всегда переоценивать свои потребности на 10-20% для того, чтобы заложить рост количества посетителей. Небольшая переоценка так же позволит компенсировать колебания траффика.
| Предназначение |
Количество >>> |
….на |
Рекомендуемый тип льда |
| Общественное питание |
|||
| Ресторан | 0,6 кг | На 1 человека | пирамидка, кубик |
| Бар | 1,2 кг | На 1 место | пирамидка, кубик |
| Салат-бар | 18 кг | На 0,028 м3 | флэйковый |
| Фаст-фуд | 150 гр | На 200-280 мл напиток | пирамидка, кубик |
| 226 гр | На 340-450 мл напиток | пирамидка, кубик | |
| 340 гр | На 510-680 мл напиток | пирамидка, кубик | |
| Гостиничная сфера |
|||
| Лед в номерах | 2,3 кг | На 1 комнату | кубик |
| Ресторан при отеле | 0,6 кг | На 1 место | пирамидка |
| Лобби бар | 1,2 кг | На 1 место | пирамидка |
| Кейтеринг | 0,5 кг | На 1 человека | пирамидка |
| Супермаркеты | |||
| Витрины для морепродуктов | 13,5 кг | На 0,028 м3 | флэйковый |
Производители профессиональных льдогенераторов разделяют свою продукцию по производительности кг/24 часа. При расчете требуемой производительности для вашего заведения вы должны учитывать следующие факторы:
- Количество людей, которое нужно обслужить в день
- Все места, где используется лёд, должны быть учтены (ресторан, бары, гостиничные номера)
- Тип льда, который вам потребуется для каждой из ваших нужд (это означает, что вам могут понадобиться сразу несколько типов льдогенераторов)
Лучшая цена
Gastrorag DB-08 представляет собой ледогенератор автономного типа. На продажу представлен в корпусе, изготовленном из нержавеющей стали и пластмассы. В работе используется мощность в 150 Вт. Компрессор работает с помощью фреона R134a, благодаря чему обеспечивается высокая производительность аппарата. За 10 минут можно приготовить 10 кусочков. Удобное использование обеспечивает панель сенсорного типа, оборудованная различными индикаторами.
| Габариты | 30x30x35 см |
| Мощность замораживания | 15 кг/сутки |
| Управление | кнопочные переключатели |
| Функции | генератор льда |
Стоимость: от 10 000 до 12 500 рублей.
Gastrorag DB-08
Лучшие модели
Чтобы приобрести подходящий ледогенератор, рекомендуется изучить топ лучших моделей: сравнить их характеристики, стоимость, внешний вид.
Правила ухода за устройством
Обязательный этап ухода за ледогенератором — промывка. От нее зависит бесперебойная работа устройства, а также качество производимого льда. Кубики должны быть чистыми и прозрачными, без посторонних примесей и запахов.
Рекомендуется раз в месяц осматривать технику и удалять осадки и пятна, которые образуются на рабочих поверхностях ледогенератора. Важно своевременно промывать бункер — место, где хранится готовый лед. Для этого его протирают чистой салфеткой.
Ею же чистят конденсатор и фильтр. Раз в полгода ледогенератор дезинфицируют специальными средствами. Рекомендуется для этого пригласить обученного человека или обратиться в сервисный центр производителя. Такие меры увеличивают срок службы ледогенератора, гарантируют его бесперебойную работу.
Разновидности
По назначению ледогенераторы делятся на промышленные и бытовые. Промышленные применяют в торговом и пищевом производстве — на фабриках и заводах. Их устанавливают на пол — внешне такие ледогенераторы похожи на холодильники. Промышленные модели оснащены дополнительным бункером, к ним можно подключить еще одну емкость.
Бытовые устройства устанавливают на стол — они компактны и занимают мало места. Часто такой прибор можно увидеть в кафе или ресторане возле барной стойки. Стандартный бытовой ледогенератор производит около 10 кг льда в день.
Еще одна классификация — по форме и виду получаемого льда. Кубики пользуются популярностью в барах и ресторанах, они медленно тают и отлично охлаждают напитки. Чешуйчатый лед тает равномерно, а гранулированный подходит для салатов и соков.
Рейтинг топ 5 лучших льдогенераторов для дома
В рейтинг лучших вошли:
- PROFI COOK PC-EWB 1079.
- Bomann EWB 1027.
- Caso IceMaster Ecostyle.
- Profi Cook PC-EWB 1007.
- Clatronic EWB 3526.
Рассмотрим каждый образец по отдельности.
Списки лучших
Представляем вашему вниманию список лучших моделей в трех лидирующих в продаже категориях:
- Лучшая цена.
- Быстрая заморозка.
- Высокая производительность.
Остановимся подробнее на каждом разделе и опишем в нем по одной лидирующей модели.
Топовые производители
При покупке важно учитывать только технические характеристики устройства, но и страну производства, компанию-изготовителя, наличие гарантийного срока:
- Brema ice makers. Производитель из Италии производит холодильное оборудование для баров, ресторанов и дома. Предлагает ледогенераторы для изготовления кубикового, гранулированного, пальчикового льда. В ассортименте модели белого, серого и черного цветов. Техника отличается качеством, стильным внешним видом, функциональностью и долгими сроками службы. Цены на ледогенераторы Brema ice makers выше среднего.
- EKSI — еще один изготовитель холодильного оборудования из Италии. Производит ледогенераторы из ударопрочного пластика. Устройства просты в управлении, есть понятный дисплей. Ледогенераторы подходят как для кафе, так и для дома или дачи. Производитель гарантирует качественную работу и минимальное потребление энергии.
- Icematic. Компания производит ледогенераторы из нержавеющей стали с закругленными углами. Оборудование имеет специальные фильтры очистки — конденсатор не нуждается в чистке руками. За один цикл ледогенераторы производят около 15 кубиков льда. Производитель зарекомендовал себя не только в России, но и в странах Европы.
- Convito выпускает стильное и долговечное барное оборудование. В ассортименте есть не только компактные модели для дома, но и напольные ледогенераторы для промышленной и торговой сферы. Вся техника изготовлена из нержавеющей стали, что гарантирует долгие сроки службы и гигиеничность.
- Cooleq — один из лидеров производства оборудования в Китае. Прославился благодаря заливным ледогенераторам для приготовления кубикового льда. Устройства оснащены надежным компрессором с высокой хладопроизводительностью. Корпус изготовлен из пластика, что делает продукцию компании более доступной.
Отзывы
Елизавета, г. Краснодар
Купила Frost Ice Maker VA-8383— только он и спасает в жару. В доме теперь всегда холодные напитки и для себя, и для гостей. Есть настройка автоматического выключения.
Андрей, г. Челябинск
Решил порадовать себя новой техникой — генератором льда. Долго искал и выбрал CASO Ice Master Pro. Из плюсов — есть режим быстрой заморозки и настройка автоотключения. После двух месяцев использования стал включаться с третьей попытки.
В заключение стоит сказать, что ледогенератор — вещь специфическая. Если у вас нет кафе или бара, то можно и правда отказаться от такой покупки. В любом случае, сейчас вы узнали основные характеристики и принцип работы таких приборов. Покупать или нет — решать только вам.
Заключение
Бытовой льдогенератор делает лед в форме кубиков, пальчиков, гранул, плоских стеклышек. Его добавляют в соки, смузи, десерты, салаты. Для дома выбирают компактные модели, помещающиеся на столе. Для корпуса устройства производители используют пищевой пластик или нержавеющую сталь.
При покупке важно обратить внимание на производительность — обычно это не менее 10 кг за сутки. Чтобы ледогенератор прослужил долго, рекомендуется регулярно проводить чистку специальными средствами, а также протирать корпус и крышку от пыли и грязи. Также при покупке учитывают страну производства и гарантийный срок.
