Как выбрать мультиварку по параметрам и функциям: полное руководство для покупателя

Основные и дополнительные режимы работы мультиварок

Основными режимами, которые должны присутствовать у каждой мультиварки (обязательно проверьте их наличие), являются:

• Режим варки на пару.
• Функция под названием «суп».
• Режим, благодаря которому можно приготовить кашу.
• Функция жарки.
• Режим под названием «гречка», иногда можно встретить название «крупа», а также «рис».
• Функция под названием «тушение».
• Режим «выпечки».

Также помимо основных режимов мультиварки, существуют дополнительные, которые помогают готовить какие-либо необычные блюда с помощью данного прибора. Однако, как уже упоминалось выше такие мультиварки стоят гораздо дороже.

Также покупайте данные приборы только с теми функциями и возможностями, которыми вы действительно будете пользоваться – это поможет сэкономить деньги.

https://www.youtube.com/watch?v=bMNbv6NoRhU

Вот список дополнительных режимов:

• Режим приготовления компота.
• Функция под названием «йогурт».
• Режим приготовления пельменей.
• Функция, которая называется «рагу».
• Режим фритюра.
• Функция под название «пастеризация».
• Режим изготовления теста.
• Режим выпекания хлеба.

Чаще всего покупают мультиварки с возможностью приготовления домашнего натурального йогурта.

Совет! Для того чтобы лучше понимать, что такое мультиварка и как она выглядит, а также для того чтобы подобрать дизайн, посмотрите фото мультиварок. Также перед походом в магазин выберете производителя, объем чаши и ее покрытие, так вы сэкономите деньги и время.

Итак, сегодня вы узнали все преимущества и недостатки мультиварок, правила их выбора, а также все возможные режимы, благодаря которым можно приготовить как простые, так и очень интересные, необычные блюда. Надеюсь, после прочтения статьи у вас не осталось вопросов вы ответили на вопрос, какую мультиварку лучше выбрать.

Использование мультиварки в качестве «умного устройства»

Если пять лет назад мы утверждали, что дистанционное управление у мультиварки — это скорее «игрушка для гиков», чем полезная функция, то теперь мы изменили свое мнение. Причин тому оказалось сразу несколько: это и развитие мобильных технологий в целом (и смартфонов в частности), и тот факт, что многие разработчики «довели до ума» приложения-компаньоны, и изменение сознания и привычек пользователя, который стал все чаще решать свои задачи удаленно.

Напомним: современная мультиварка с дистанционным управлением связывается с мобильным телефоном посредством подключения по Bluetooth или Wi-Fi, после чего может управляться дистанционно на небольших дистанциях (в случае Bluetooth-версии) либо на любом расстоянии (через интернет и Wi-Fi).

При этом модели, работающие исключительно через Bluetooth-соединение, путем нехитрых манипуляций (как правило, с помощью старого смартфона или другого устройства-гейта) также становятся доступны из любой точки. То есть, позволяют контролировать процесс приготовления, находясь на существенном удалении от самого устройства.

Наиболее очевидные сценарии использования удаленного доступа — возможность контроля за готовностью блюда без необходимости посещения кухни (например, находясь на другом этаже дома) либо дистанционный запуск приготовления/подогрева (вышли с работы — запустили приготовление, пришли домой — горячая еда уже ждет вас).

Понятно, что комфорт от эксплуатации мультиварки с удаленным доступом зависит, в первую очередь, от качества мобильного приложения-компаньона, качество которых может очень сильно отличаться в зависимости от производителя (бренда).

Уважающие себя производители активно работают над приложением, добавляя в него новые функции. Помимо управления прибором в таком приложении можно найти книгу рецептов (с возможностью добавить продукты в список покупок и запустить приготовление рецепта одним нажатием), счетчик калорий, полезную информацию и т. п.

Ну а такие гиганты как Xiaomi не поленились добавить в свое приложение огромную базу рецептов, сканер штрих-кодов для разных сортов риса и функцию отображения в реальном времени графика изменения температуры внутри мультиварки. Жаль только, что все это великолепие полноценно доступно только в китайской версии приложения. Русскоязычным (да и англоязычным) пользователям приходится довольствоваться урезанной и кое-как переведенной версией приложения.

Таким образом, если вы выбираете мультиварку и собираетесь активно использовать возможность дистанционного управления, то не поленитесь изучить обзоры и тематические форумы, а лучше — найдите возможность попробовать приложение в деле. Ведь именно от качества программной части зависит, насколько комфортным окажется ваше «общение» с прибором.

Плюсы и минусы мультиварок

У современных мультиварок и их функционала, есть как плюсы, так и минусы. Для начала поговорим о плюсах:

• Во время приготовления пищи вам не требуется постоянно за ней следить, боясь что что-то подгорит и переварится. Достаточно выбрать нужное время приготовления.
• У мультиварки очень легкая крышка, поэтому ее не сложно поднять в любой момент.
• Еще один параметр, по которому можно остановить свой выбор именно на мультиварке – отсутствие запахов от приготовленной еды.
• Не требует большого количества электроэнергии, то есть вы не только будете питаться здоровой едой, а также сэкономите деньги, за счет малого потребления электричества.
• Как правило, все мультиварки небольших размеров, поэтому она не помешает даже на самой маленькой кухне.
• Если сравнивать мультиварку и кухонную плиту, то первый вариант значительно дешевле.
• В интернете можно найти огромное количество вкуснейших рецептов для мультиварки, поэтому если вы не умеете готовить данный прибор значительно облегчит вам жизнь и обеспечит любимой едой.
• Во время приготовления все полезные микро и макроэлементы, а также витамины остаются в продуктах. В особенности данные полезные свойства хороши для детей, поэтому советую мамам присмотреться к данному прибору.

Несмотря на все плюсы, у мультиварки, как и у всех вещей есть минусы:

Самыми распространенными, являются мультиварки с небольшим количеством функций. Также к некоторым видам современных мультиварок не подойдут рецепты из интернета из отсутствия каких-то характеристик, например, небольшой мощности, которой недостаточно для приготовления определенного рецепта.

По сравнению с кухонной плитой, время приготовления возрастает.

Емкость, куда выкладывают все продукты очень легко царапается и повреждается, а следствии чего приготовленная пища может потерять свои вкусовые качества, или, что еще хуже – подгореть. Однако, выбрав мультиварку с керамической чащей, этого минуса можно избежать.

За определенное количество времени можно приготовить лишь одно блюдо, при этом на него уйдет больше времени для полной готовности. На плите же можно готовить от двух до четырех блюд в более короткие сроки.

Мультиварки небольшой стоимости не имеют каких-либо интересных функций, в основном вам предложат лишь несколько действительно нужных в быту задач, которые может выполнить данный прибор. Естественно, за улучшенный вариант придется заплатить кругленькую сумму.

Важно! Все перечисленные плюсы и минусы относятся только к мультиваркам! В магазине вы также можете встретить очень похожий внешне прибор под названием – рисоварка. О ней мы сегодня говорить не будем, однако, у нее тоже есть преимущества и недостатки.

Принцип работы мультиварки

Практически все выпускаемые мультиварки имеют аналогичную конструкцию. В более дорогих моделях комплектация расширена, что наделяет бытовые приборы дополнительными функциональными возможностями.

В основе принципа действия электромультиварок – микропроцессор, который поддерживает постоянное давление и заданную температуру в чаше, а также следит за испарением жидкости.

Мультиварка относится к интеллектуальным устройствам – она, отталкиваясь от продуктов, заложенных в чашу, автоматически определит необходимое время для их готовки.

Многие мультиварки комплектуются съемным сетевым кабелем – это удобно для того, чтобы брать ее с собой в дорогу. Подключив технику к сети, на рабочей панели «загорятся» кнопки. Некоторые модели во время запуска издают звуковой сигнал.

Разница между выпускаемыми мультиварками – в том, как они нагревают продукты. Бывает:

• нагрев ТЭНами;
• индукционное нагревание.

В первом случае в качестве ТЭНа используется трубчатый нагреватель, который, располагаясь снизу чаши, греет емкость, а вместе с ней и пищу, расположенную в ней. Для более равномерного распределения тепла, в некоторых моделях ТЭН встраивается и в крышку.

Пользователь, нажимая кнопки на корпусе мультиварки, выбирает режим, а прибор уже сам решает, сколько времени будет работать каждый из ТЭНов для того, чтобы пища приготовилась.

Для «считывания» показаний в конструкции стоит датчик температуры. Нагревательные элементы, как правило, работают по очереди, что необходимо для экономии электроэнергии.

Другой тип нагрева – индукционный. Это новшество в мире подобных бытовых приборов. Здесь ч. Электромагнитные волны, проходя через нее, повышают температуру емкости. Для лучшего сохранения тепла чаши делают толстыми.

За нагревание продуктов отвечают проходящие через них электромагнитные волны. Такое воздействие не приводит к избытку температуры в чаше, тем более, что она герметична, поэтому все ингредиенты сохраняют свой вкус и содержащиеся витамины.

Функции и возможности

Задача, ставящаяся перед мультиваркой – приготовление пищи. Количество программ – от 5 до 50, все зависит от конкретной модели. Чем их больше, тем более универсальным считается электроприбор.

Популярные режимы:

• варка. Температура доводит жидкость до кипения и фиксируется в течение заданного времени. При помощи этого режима готовят жидкие блюда – бульоны, супы, молочные каши. В ходе приготовления можно поставить программу на паузу, чтобы, например, доложить ингредиенты;
• варка на пару. Сочетается с режимами «варка» и «тушение». Мультиварки, в которых есть эта программа, дополнительно комплектуются специальной решеткой. На ней размещают продукты и ставят поверх кастрюли. Применяется для готовки: овощей, котлет, мяса, рыбы, яиц и прочего;
• рис/гречка. Мультиварка работает на повышенных мощностях, повышая температуру до тех пор, пока не испарится (и впитается в продукт) вся жидкость. Программа подходит для варки: риса, гречки, гороха, фасоли и крупнозернистых круп, впитывающих в себя жидкость;
• варка макарон. Вода в чаше доводится до температуры кипения, далее программа ставится на паузу, чтобы пользователь положил в емкость продукты. После закладки жидкость снова доводится до кипения, поддерживая температуру. Пользуясь этой программой варят: макароны, пельмени, вареники и другие продукты, готовящиеся в кипящей воде;
• жарка/выпечка. Режим мультиварки выпечка аналогичен «варке» — то есть вода греется до нужной температуры и поддерживается в течение заданного времени. Разница – более высокая температура, за счет которой обрабатываются продукты, не требующие большого количества воды;
• тушение. Вода в чаше доводится до кипения, потом начинается длительное томление, характерное снижением температуры. Этот режим позволяет приготовить овощи или мясо;
• плов. Программа, объединяющая два режима: рис и выпечку. Сначала вода кипит, после начинается этап пропекания – благодаря резкому повышению температуры продукты зажариваются в течение 5 – 10 минут;
• йогурт. Слабое и длительное температурное воздействие (не более 8 часов);
• разогрев. Холодный продукт прогревается при температуре до 60 градусов Цельсия;
• поддержание тепла. Программа включается автоматически после завершения приготовления. Готовое блюдо остается горячим в течение нескольких часов;
• отсрочка. В чашу закладываются ингредиенты, а на панели управления выбирается время, когда «машина» должна начать готовить;
• мультиповар (ручной режим). Опция, позволяющая вручную регулировать время, температуру и другие «рабочие» параметры. Ею пользуются, чтобы адаптировать к мультиварке практически любой рецепт.